© Центральный аппарат В марте 2018 г. сотрудники лаборатории химического анализаИспытательного Центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральныйцентр охраны здоровья животных» приняли участие в 1-ом туре программы проверкиквалификации «Молоко и молочная продукция. Определение показателей качества ибезопасности» (провайдер ООО «Европейский учебно-консультационный центр», г.Санкт-Петербург). Количествоучастников в данной программе проверки квалификации составило 32 Испытательныхлаборатории. В 1-ом туре проверки квалификации каждому участнику былопредоставлено 2 образца молочной продукции для определения массовых долейметиловых эфиров жирных кислот согласно ГОСТ 31663-2012, ГОСТ 31665-2012, ГОСТ32261-2013, ГОСТ Р 52253-2004. Обработкарезультатов измерений участников проводилась по массовой доле следующихметиловых эфиров основных жирных кислот: масляной; капроновой; каприловой;каприновой; деценовой; лауриновой; миристиновой; миристолеиновой;пальмитиновой; пальмитолеиновой; стеариновой; олеиновой; линолевой;линоленовой; арахиновой; бегеновой; а также по соотношениям метиловых эфировжирных кислот молочного жира — пальмитиновой к лауриновой; стеариновой клауриновой; олеиновой к миристиновой; линолевой к миристиновой; суммы олеиновойи линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой. По оценкекоординатора МСИ, результаты, представленные сотрудниками лабораториихимического анализа, признаны удовлетворительными по 42 показателям (критериемудовлетворительной оценки считается значение z <|3|). Таким образом, Испытательный Центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» подтвердилкомпетентность своих специалистов при проведении исследований по определениюфальсификации молочной продукции по жирно-кислотному составу молочного жира. Данные орезультатах МСИ представлены в отчете провайдера программы проверкиквалификации ООО «Европейский учебно-консультационный центр».
Источник:
